Atrévete a dar el salto hacia una creatividad sin límites

Te invitamos a la sesión informativa de la 3ª edición del Programa en Creatividad Mugaritz, que se celebrará el próximo 28 de abril a las 18:00h en el aula García Polavieja de la Universidad Pontificia Comillas (c/ Alberto Aguilera, 23, Madrid).

Durante este encuentro podrás conocer de primera mano la esencia del programa, su enfoque único y el impacto que tiene en el desarrollo profesional de quienes lo cursan.

Programa de la sesión:

• Bienvenida
  Antonio Obregón, Director Ejecutivo de Madrid Culinary Campus (MACC)
• Presentación del programa
  Ramón Perisé, Codirector del programa
• Testimonios
  Alumnos de la 1ª y 2ª edición compartirán su experiencia
• Intervención
  Pablo Márquez, Codirector del programa

A lo largo de la sesión, exploraremos cómo la creatividad se transforma en acción, cómo se vive desde dentro este programa y de qué manera puede impulsar tu trayectoria profesional.

Un espacio para inspirarte, conectar y descubrir nuevas posibilidades para tu futuro. .

Inscripción previa imprescindible.
Podrás asistir de forma presencial o seguir la sesión en streaming.

El 27 de abril a las 21:00h se enviará el enlace de conexión a las personas inscritas que quieran seguirlo en remoto.

Te invitamos a una sesión informativa exclusiva con motivo de la 2ª edición del Máster en Restauración Gastronómica (MACC), que tendrá lugar el próximo 19 de noviembre a las 17:00h, en la Universidad Pontificia Comillas, C/ Alberto Aguilera 23 (aula O-206).

Un programa vanguardista diseñado para aportar ventajas competitivas reales y abrir nuevas oportunidades de crecimiento en el mundo de la restauración.

Tendrás oportunidad de descubrir a través de Gabriel Bartra, Director del Programa, todas las claves del Programa.

¡Reserva la fecha y acompáñanos, tu siguiente paso profesional comienza aquí!

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming.

Se enviará el enlace de streaming para la conexión el miércoles 19 de noviembre por la mañana. 

Te invitamos a una sesión informativa exclusiva con motivo de la 2ª edición del Máster en Restauración Gastronómica (MACC), que tendrá lugar el próximo 30 de septiembre a las 18:00h, en la Universidad Pontificia Comillas, C/ Alberto Aguilera 23 (aula García Polavieja).

Un programa vanguardista diseñado para aportar ventajas competitivas reales y abrir nuevas oportunidades de crecimiento en el mundo de la restauración.

Tendrás oportunidad de descubrir a través de Gabriel Bartra, Director del Programa, todas las claves del Programa.

¡Reserva la fecha y acompáñanos, tu siguiente paso profesional comienza aquí!

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming.

Se enviará el enlace de streaming para la conexión el martes 30 de septiembre por la mañana. 

Atrévete a dar el salto hacia la creatividad sin límites

Te invitamos a la sesión informativa de la 2ª promoción del Programa en Creatividad Mugaritz, que tendrá lugar el día 16 de septiembre a las 18:00 en el espacio Conecta Lab de la Universidad Pontificia Comillas, calle Galileo, 7 Madrid.

Será una ocasión única para escuchar a Andoni Luis Aduriz, fundador de Mugaritz y referente mundial de la gastronomía, junto a Ramón Perisé, Director del Programa. Juntos compartirán cómo la creatividad se convierte en acción, cómo se vive dentro del Programa y, sobre todo, cómo puede transformar tu camino profesional.

Inspírate, conecta y descubre todo lo que este Programa puede aportar a tu futuro.

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming

El martes 16 a las 13.00h, se enviará el enlace para la conexión

El próximo 7 de julio a las 17:00 horas tendrá lugar una sesión informativa, en remoto, del Máster en Restauración Gastronómica

¿Te apasiona la gastronomía y te gustaría emprender en el sector de la restauración?

Conéctate a nuestra sesión informativa online y descubre todo sobre el Máster que impulsa el talento y la innovación en la restauración gastronómica.

¿Qué podrás conocer?

•             Contenidos y estructura del Máster

•             Actividades y oportunidades de prácticas

•             Un profesorado de primer nivel

•             Testimonio de un alumno de la 1ª edición

Agenda de la sesión:

•             Bienvenida: Antonio Obregón García, Director Ejecutivo de MACC

•             Presentación del Máster: Gabriel Bartra, Director del Programa

•             Experiencia real: Testimonio de un alumno

•             Turno de preguntas

Inscripción previa obligatoria

El lunes 7 de julio, por la mañana, recibirás el enlace de conexión.

¡No te lo pierdas! Una oportunidad para impulsar tu futuro profesional en el mundo gastronómico.

El próximo 26 de junio a las 17:30 horas tendrá lugar una sesión informativa, en remoto, del Programa en Creatividad Mugaritz. 

Agenda:

Saluda:  Antonio Obregón García, Director ejecutivo de Madrid Culinary Campus (MACC)

Presentación del Programa: Ramón Perisé, Codirector del programa 

Testimonio de alumnos de la 1ª edición 

Intervención: Pablo Márquez, Codirector del Programa

Inscripción previa imprescindible. 

El jueves 26 por la mañana, se enviará el enlace  para la conexión

¡Reserva la fecha!

Te invitamos a una sesión informativa exclusiva con motivo de la 2ª edición del Máster en Restauración Gastronómica (MACC), que tendrá lugar el próximo 5 de mayo a las 17:00 h, en Conecta Lab de la Universidad Pontificia Comillas  (C/ Galileo, 7).

Contaremos con la participación especial de Ferran Adrià, una figura clave en el panorama gastronómico internacional, así como con la presencia del equipo directivo del programa.

Además, los alumnos de la primera edición compartirán su experiencia personal y profesional tras su paso por el Máster, ofreciendo una visión cercana y enriquecedora del mismo.

La sesión será clausurada por Antonio Obregón, Director de MACC, quien presentará las claves académicas del programa y resolverá cualquier duda de los asistentes.

¡Una cita imprescindible para los apasionados de la restauración gastronómica!

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming.

Se enviará el enlace de streaming para la conexión el día anterior a la celebración del evento.

En la Sesión Inmersiva, que se celebrará el 18 de febrero a las 18:30 horas en Conecta Lab de la Universidad Pontificia Comillas (Galileo, 7), se podrá hacer una aproximación a los contenidos del Postgrado Mugaritz en Procesos Creativos. Se realizará una dinámica práctica, entorno al pan, como puesta en escena del estudio y la aplicación de la creatividad en el contexto gastronómico. 

Programa:

18:30 Bienvenida y presentación: Andoni Luis Aduriz

18:40 Introducción dinámica del pan: Ramón Perisé, director del programa y de I+D  

18:45 Comienzo de la dinámica, liderada por: Andoni Luis Aduriz, Ramón Perisé, Pablo Márquez, y profesores del programa (Mario Ramos y Andrea Santamarina)

19:45 Preguntas de los asistentes

20:00 Intervención de Antonio Obregón García, director ejecutivo de Madrid Culinary Campus (MACC)

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming. 

A partir del lunes día 17, se enviará el enlace de streaming para la conexión

En la sesión, que se celebrará el 1 de octubre a las 17:00 horas en la Sala de Conferencias de la Universidad Pontificia Comillas (Alberto Aguilera, 23), se expondrán los contenidos del Máster en Restauración Gastronómica, concebido con la Metodología Sapiens y con la base de la Bullipedia de elBullifoundation. El programa va dirigido a todos aquellos que quieran emprender y/o gestionar un negocio de restauración y adaptarse a la evolución del sector. 

Programa:

• Bienvenida y presentación, Rafael Vara García (Director Ejecutivo de Madrid Culinary Campus, MACC).
• Intervención de Ferran Adrià, mentor de MACC. Realizará una masterclass, a través de los datos del sector y de su experiencia como empresario y asesor, y ofrecerá su punto de vista de cómo abrir un restaurante, gestionar un negocio de restauración y adaptarse a la evolución del sector.
• Intervención de Gabriel Bartra Gracia, director del Máster.
• Preguntas de los asistentes.

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming. 

Se enviará el enlace de streaming para la conexión el día anterior a la celebración del evento.

En la Sesión Inmersiva, que se celebrará el 11 de junio a las 18:30 horas en Conecta Lab de la Universidad Pontificia Comillas (Galileo, 7), se podrá hacer una aproximación a los contenidos del Postgrado Mugaritz en Procesos Creativos. Se realizará una dinámica práctica, entorno al pan, como puesta en escena del estudio y la aplicación de la creatividad en el contexto gastronómico. 

Programa:

18:30 Bienvenida y presentación: Andoni Luis Aduriz

18:40 Introducción dinámica del pan: Ramón Perisé, director del programa y de I+D  

18:45 Comienzo de la dinámica, liderada por: Andoni Luis Aduriz, Ramón Perisé, Pablo Márquez, y profesores del programa (Paco Moreno y Andrea Santamarina)

19:45 Intervención de Antonio Obregón García, subdirector académico de Madrid Culinary Campus (MACC)

20:00 Preguntas de los asistentes

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming. 

A partir del lunes día 10, se enviará el enlace de streaming para la conexión

En la lección cero, que se celebrará el 21 de noviembre a las 17:00 horas en el Aula P. Pérez del Pulgar de la Universidad Pontificia Comillas (Alberto Aguilera, 25), se podrá hacer una aproximación a los contenidos del Postgrado Mugaritz en Procesos Creativos a través de un diálogo de la creatividad con otras disciplinas como la Filosofía, y de la conversación con profesionales de la gastronomía que han vivido de primera mano los procesos creativos de Mugaritz.

Programa:

17:00 Bienvenida y presentación: Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía

17:05 Intervención de Andoni Luis Aduriz

17:20 Los procesos creativos: Ramón Perisé, director del programa y de I+D 

17:50 Diálogo de Ramón Perisé y Mario Ramos, profesor de Filosofía de la Universidad Pontificia Comillas

18:20 Hablamos de creatividad con tres exMugaritz: Maca de Castro (Maca de Castro, Palma de Mallorca), Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile) y Kamilla Seidler (Lola, Copenhague).

Inscripción previa imprescindible. Podrás seguirnos en persona o por streaming. 

A partir del lunes día 20, se enviará el enlace de streaming para la conexión.

Habrá conexión en directo de: Andoni Luis Aduriz desde México, Maca de Castro desde Palma de Mallorca, Rodolfo Guzman desde Chile, y Kamilla Seidler desde Copenhague.

Inscríbete a la Sesión Informativa del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria.

Conocerás el programa del grado, el proceso de admisión y resolveremos todas tus dudas.

Contamos contigo.

 Mucho MACC que cocinar.

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Queremos invitarte a participar el próximo lunes 12 de junio a una Masterclass virtual única, en la que podrás conocer todos los secretos de Sapiens, la metodología desarrollada por Ferran Adrià y su equipo en elBullifoundation, y su aplicación a la restauración gastronómica. 

Se desarrollará a las 11:30 horas con Gabriel Bartra, Director de Contenido Bullipedia (elBullifoundation) & Profesor Madrid Culinary Campus (MACC), y Pablo Márquez, Director de Gastronomía de Madrid Culinary Campus (MACC), como ponentes.

Podrás seguirla en streaming.

También podrás conocer MACC, el primer proyecto académico que aplicará Sapiens en su plan de estudios. 

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Inscríbete a la Masterclass exclusiva: Técnicas de vanguardia en la cocina contemporánea.

David Chamorro y Luke Jang, de Food Idea Lab impartirán la Masterclass.

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El sector turístico como motor de arranque de la economía española

Ponentes:

Juan José de Madariaga. Director de Relaciones Externas de Mercado.Mahou San Miguel

Guillermo Díaz. Director Regional y CEO ARTIEM2028

Daniel Waldburger Ruiz. Socio y gerente grupo de restauración "la casa del abuelo"

La vuelta a la normalidad, tras el levantamiento del estado de alarma, hace que el sector turístico sea un motor importante en la reactivación de la economía. Este sector representa el 12% del PIB y ocupa el primer puesto en generación de empleo indirecto (13%) por los subsectores que lo integran: alojamiento, restauración, ocio y transporte.

En este webinar tendremos la oportunidad de conocer qué están haciendo hoteleros, restauradores y proveedores para adaptarse a los cambios impuestos por la situación actual y generar confianza a los consumidores.

Es imprescindible inscribirse para recibir el enlace de acceso a la sesión.

Si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto con nosotros a través del correo cjimenez@comillas.edu

Muchas gracias.